Pubblicati da francesca

La dichiarazione nutrizionale e oltre

Proseguendo nella lettura delle etichette, ci imbattiamo in una tabellina: la dichiarazione nutrizionale. Per poter ottenere informazioni utili dai valori riportati, è necessario saperli contestualizzare e interpretare.

Sostituzioni tra i carboidrati

Settimana scorsa, dopo la pubblicazione dell’articolo sui Carboidrati, amati e demonizzati, sono stata sommersa da un sacco di domande sulle sostituzioni dei carboidrati. “Come posso sostituire i carboidrati tra loro per avere un piatto equilibrato?”.